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“作为一个海边人，那最爱的必须是海鲜喽！尤其是那超霸气的海鲜大咖拼盘，各种各样的海鲜一锅出，简直太过瘾了！”
食材明细
主料
海螺
4个
大虾
6个
八爪鱼
4个
蚬子
适量
扇贝
适量
虾爬子
适量
娃娃菜
1颗
茼蒿
少许
魔芋结
1盒
豆腐
少许
辅料
彩椒
少许
洋葱
半个
蒜
5瓣
小葱
1根
调料
甜辣酱
3勺
蚝油
1勺
白芝麻
少许
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
海鲜大咖的做法步骤
1备好所需食材，海鲜可以根据自己喜好准备。
2准备一小锅清水，煮沸。
3水沸下八爪鱼，30s捞出，蚬子、扇贝也轻轻焯下水。
4准备个小锅，热油下蒜末炸香。
5蒜末微微变黄后，下葱花、白芝麻轻轻炒匀，倒入甜辣酱、蚝油炒匀。
6加入一大碗纯净水煮沸后关火。
7把娃娃菜、洋葱、茼蒿、豆腐一层一层铺在锅底。
8再把海鲜码放整齐。
9淋上煮好汤料。
10表面撒上葱花、香菜末、白芝麻，再点缀点彩椒。
11设置中高火，炖煮20-30分钟即可。
小窍门
1.海鲜可以选择自己喜欢的，尽量不要选壳太大的。
2.蚬子、扇贝之类的需要提前处理一下，轻轻焯水或者蒸一下都可，切记时间不可太久。
3.汤料可以根据个人喜好调整，喜辣可以放点辣椒。
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